Assine CLAUDIA por R$2,00/semana
Continua após publicidade

Receita de terrine de salmão com aspargos

Amigos à mesa, comidinhas nutritivas e a luz do fim de um dia de primavera. Entre nesse clima com esta receita da casa Manioca.

Por Patricia Moterani
Atualizado em 21 jan 2020, 02h38 - Publicado em 4 nov 2016, 15h02

“Essa terrine foi inspirada nos bombons de salmão servidos tanto no Maní como na Casa Manioca. É feita com ingredientes clássicos.”

PORÇÕES : 15 fatias

TEMPO DE PREPARO: 4 horas

Ingredientes:

500 g de cream cheese

Continua após a publicidade

110 ml de leite

1 folha de louro

1 ramo de alecrim e 1 de tomilho

6 folhas de gelatina sem sabor

Continua após a publicidade

100 g de creme de leite

1 maço de aspargos verdes

500 g de salmão curado em fatias

1/4 de maço de dill

Continua após a publicidade

1/4 de maço de ciboulette

Modo de preparo:

1. Bata o cream cheese com a ajuda de um mixer até que a massa fique lisa.

2. Infusione o leite com as ervas e hidrate a gelatina.

Continua após a publicidade

3. Misture a gelatina hidratada no leite quente até dissolver e despeje a mistura sobre a massa de queijo.

4. Bata o creme de leite até que ganhe uma textura mais densa e misture-o com a massa de queijo, mexendo delicadamente.

5. Branqueie os aspargos, cozinhando-os em água fervente por 3 minutos.

6. Dê um choque térmico nos aspargos, colocando-os em um bowl com água e gelo.

Continua após a publicidade

7. Forre uma fôrma de terrine com filme plástico, distribua uma camada de fatias de salmão curado e arrume até preencher tudo.

8. Adicione metades dos aspargos à metade da mistura do queijo, coloque por cima mais uma cama de salmão curado e, por fim, o restante do queijo.

9. Feche a terrine distribuindo o salmão restante.

terrine-salmao

Tábua de madeira, Utilplast, R$ 264, tel. (11) 3088 0862.

Tigela de vidro, R$ 8, Presentes Mickey, tel. (11) 3088 0577.

Vaso de vidro e faca de metal, D. Filipa, preço sob consulta, tel. (11) 3031 2999.

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Domine o fato. Confie na fonte.
10 grandes marcas em uma única assinatura digital

10 grandes marcas em uma única assinatura digital

Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Moda, beleza, autoconhecimento, mais de 11 mil receitas testadas e aprovadas, previsões diárias, semanais e mensais de astrologia!

Receba mensalmente Claudia impressa e tenha acesso ilimitado ao site, edições
digitais e acervos nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.

a partir de R$ 12,90/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.